为什么喜欢抹茶 抹茶为什么不是主流

本篇文章主要给网友们分享抹茶为什么不是主流的知识，其中更加会对为什么喜欢抹茶进行更多的解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，记得关注本站！

中国人为什么不喝抹茶了

明朝时发明了更先进的炒茶技术，从那以后泡茶就替代了宋朝繁琐的末茶，就好像宋朝的抹茶替代了唐朝的煎茶。

唐宋的抹茶为何在中国失传了？

对许多吃货来说抹茶为什么不是主流，“抹茶”一词绝不会陌生抹茶为什么不是主流，抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶拿铁等食品深受年轻人喜爱。众所周知，抹茶最初流行于日本，但很多人却并不知道，日本的抹茶文化实际上源自中国。

抹茶起源到底是如何呢?与抹茶为什么不是主流我们今日直接用开水泡茶叶的方法不同，宋朝人喝茶喜欢将茶叶研成粉末，再用开水冲调，这种饮茶方法叫做“点茶”，也就是抹茶的前身。遗憾的是，点茶文化在后来的发展过程中“断片抹茶为什么不是主流了”，成为中国茶人心中永远的痛。

抹茶

早在隋唐时期，人们便将春茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。到抹茶为什么不是主流了宋朝，“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”的点茶成为一股时尚潮流。点茶前，先用瓶煎水，而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫)，称之为“运筅”或“击拂”。

点茶器具

点茶文化在宋代颇有讲究。冲调茶末时会有泡沫产生，因此，茶的优劣以沫饽出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。要想创造出点茶的最佳效果，一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情况不同而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来，而这种高明的点茶手法，被称之为“三昧手”。

下棋品茶

遗憾的是，“点茶”从元朝起逐渐衰落，最后于明代消失。这一变化的关键是明太祖朱元璋，他认为制作团饼茶劳民伤财，下诏停止向宫廷进贡团饼茶而改贡散茶。从此，条形散茶成为主流。人们再用不上“炙”、“研”、“罗”了，而是将散茶置入壶(碗、杯)中，直接用沸水冲泡就成，这就是人们至今常说的泡茶。这种直接用沸水冲泡的沏茶方法，不仅简便，而且保留了茶的清香，更便于对茶的直观欣赏。这是中国茶叶史的重大转折，饮茶不再过多地注重形式，而是更讲究情趣，此方法也一直为人们沿用至今。

中国是茶叶故乡，为什么输给日本抹茶？

或许是因为亚洲人对茶的特殊气味有写在DNA里的喜爱，或许是因为一捧绿油油的颜色引发无限遐想，无论是饼干、蛋糕、奶茶还是冰淇淋，“抹茶味”已经全面占领零食届。

虽然出现频率高，大家对抹茶的了解却着实有限。号称抹茶味的东西里，真的含抹茶吗？抹茶粉和绿茶粉难道不是一回事？日本抹茶，只是海外留学一圈，又衣锦还乡的“假洋鬼子”？

抹茶到底有多火

抹茶发源于日本，而日本的流行饮料经历了从碳酸到咖啡，再到茶饮料的发展过程。

1970年，日本年轻人最爱喝碳酸饮料。1980年，自动售货机开始风靡，咖啡饮料销量暴增。1990年之后，随着瓶装茶技术的成熟，茶饮料市场快速增长。到了2005年，日本的瓶罐装茶饮料销售额达到9313亿日元，占饮品零售总额的25.8%。

虽然日本主流的茶饮料品种是乌龙茶、绿茶、大麦茶等原叶茶，但抹茶无论是在瓶装茶领域，还是在冲泡茶粉领域，都受到越来越多人的欢迎。

日本茶饮料的老大伊藤集团推出了含有抹茶粉的新型饮料；可口可乐公司也从2011年开始出售罐装抹茶拿铁；伊藤集团的固体抹茶，年销量更是超过一千万份。

茶饮料风行，推动了茶味零食在日本的扩张。

1996年，哈根达斯在日本推出了抹茶味冰淇淋，2001年，星巴克推出了抹茶卡布奇诺。2010年，日本冰淇淋协会发布的“消费者最喜爱的冰淇淋口味”年度调查结果显示，抹茶口味位居第五。到了2015年，抹茶口味已经上升到第三名，喜好率将近50%。

抹茶作为典型的亚洲口味，还受到了越来越多西方人的追捧。

近年来，美国人消费了日本抹茶近一半的出口量，“MATCHA”成为了咖啡冰淇淋店的常备口味。仅2014年一年，美国的抹茶粉零售额就增长了54.9%，抹茶即饮饮料的销售额翻了两倍多。星巴克的抹茶星冰乐则在欧美热销。

抹茶在中国也足够流行。

在大众点评美食类里搜索“抹茶”抹茶为什么不是主流：北京1815家、上海3266家、广州1149家、深圳689家。这个数量等于说，如果哪家咖啡奶茶面包店里一款“抹茶味”都没有，那么这家店基本上可以关门了。

抹茶和绿茶粉，并不是一种东西

虽然许多人号称最爱抹茶口味，但抹茶为什么不是主流他们根本搞不清抹茶到底是种什么东西。这肯定不能怪消费者傻，因为中国市场上流通的“抹茶粉”，大多只是绿茶粉。

实际上抹茶和绿茶粉并不是一种东西。绿茶根据工艺和制作的不同，可以分为很多种，而抹茶则是诸多绿茶种类中唯一成品就是粉末的。

而绿茶粉在日本称为粉末绿茶，是把不太好的绿茶茶叶磨成粉，而好的绿茶都被人拿去冲泡喝了。

抹茶是要避光生长的，所以它的采摘时节通常要比普通绿茶晚一个月，当然营养价值也会更高，颜色也更加翠绿，普通的冲泡绿茶是有些偏黄的。

抹茶的制作工艺也很复杂，基本步骤就有搅碎、蒸汽杀青、冷却、烘干、梗叶分离、去除砂石、杀菌、快速干燥、研磨等。

苛刻的生长环境和复杂的制作方式当然让抹茶粉的价格更高，通常好的抹茶粉要比绿茶粉贵几倍甚至十几倍。

因为抹茶和绿茶粉的不同，所以日本企业在使用“抹茶”标签时非常谨慎，一些公司在制作饼干、甜品时也会用绿茶粉代替抹茶粉，可即使产品名写着“抹茶”，也必定在括号或者原料表里注明“绿茶粉”。而在中国，并没有如此严格的要求。

抹茶的原型在中国

现在绝大多数喝茶的中国人，都是直接茶叶泡水。实际上，这种喝茶方式，是在明代之后才大范围流行开的。明以前的中国人，尤其是有品位的文化人怎么喝茶？

主流有两种，一是煎茶法，二是点茶法。这两种喝法，用的都不是茶叶，而是茶粉，古人一般叫它“末茶”，制作原理和现代抹茶差不多。

“末茶”的主要来源是饼茶，又称团茶或片茶。饼茶最晚在唐代已经流行开来，采摘下来的茶叶经过蒸青、研磨、烘干等工序，被做成饼状。唐人的煎茶法是把茶饼磨粉，加入盐、姜、茱萸等调料一起煮，口味比较清奇。宋人的点茶法则要精细得多。

宋代最先喜欢上末茶的是文人。他们把末茶放入茶碗中，再加入少量水调成茶膏，随后一边用汤瓶注水，一边用茶筅快速搅打茶汤，形成细密的泡沫。《大观茶论》描绘这个过程为抹茶为什么不是主流：“搅动茶膏，渐加击拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面，疏星皎月，灿然而生”。这种带有表演性质的点茶技艺，单从操作本身来看，确实算是日本抹茶道的雏形。

除了点茶和竞赛感浓厚的斗茶之外，宋代还出现了可以与琴棋书画并列的高雅茶艺活动：分茶。

分茶又叫“汤戏”、“茶百戏”。北宋初年陶谷在《清异录》中将其描述为“能注汤幻茶，成一句诗，并点四瓯，共一绝句，泛乎汤表。小小物类，唾手办耳”。

看起来，分茶可能比较类似现在的咖啡拉花，不光能用茶沫拉出简单图案，还能在茶盏里写诗画画，到了南宋，会分茶甚至成了民间艺人的一种谋生手段。

那么，这些喝茶方法怎么就都失传了呢？

元明两代是我国茶叶史上的一大转折点。

游牧为主的蒙古人虽然有喝茶习惯，但他们对唐宋的煎茶点茶都缺乏兴趣，更喜欢喝酥油茶、药茶，或者散茶。统治者喜好不一，再加上社会动荡、国力衰退、假茶横行、文人地位下降等复杂原因，饼茶和末茶走向了衰落。

明初，朱元璋下令罢造龙凤团茶，各地一律进贡散茶：“太祖以重劳民力，罢造龙团，一照各处，采芽以进”。明代饮茶风气随之改变，士人们也认为相比繁琐的点茶法，泡茶饮法“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味”。此后，中国末茶不见踪影，点茶法也逐渐无人问津。

抹茶在日本也是小众

虽然在中国式微，点茶技艺远渡日本后，还是发展壮大了起来。

日本人的喝茶爱好，一开始就是受中国人影响培养起来的。唐德宗贞元二十年，日本禅师最澄作为学问僧来中国求学，将茶籽带回日本。后来，因为受到嵯峨天皇喜爱，日本寺院皇室开始大量种植茶树。平安奈良时期的茶文化，与唐代极其相似。

镰仓时期，荣西禅师两度赴宋学佛，回国时不仅携带了大量茶籽茶具，还将《茶经》手抄本带回日本，并完成了日本的首部茶经——《吃茶养生记》。书中记录了宋代的末茶点茶技艺，为日本抹茶道打下了基础。

在当时的日本，茶道偏好奢华铺张，而如今“和、净、清、寂”的饮茶哲学，以及宇治抹茶的特殊地位，都是由千利修奠定的。在千利修手中，日本茶道与禅宗思想相结合，走上真正本土化的道路。

到了今天，日本茶人点茶多用黑色瓷碗、竹制器具、插花器皿，茶室大多不超过四张榻榻米大小，而整个过程又极其复杂严肃，处处体现禅学，呈现出非常鲜明的日式美学特征。因此，已经不能说日本抹茶道只是宋代点茶技艺的复制了。

现代日本茶道传承主要依靠两大途径，一是女子学校通过插花、茶艺、女红等技能提高女性“个人修养”；一是“家元制度”，根据血缘关系世袭传统技艺。

抹茶道步骤繁复细致，有“点一杯好茶要学十年”的说法，即使在日本国内，受众面也很小。

而且，早江户中晚期，明朝的泡茶方法也传入了日本，并且形成了比抹茶道更加简洁朴素，以“和、净、清、闲”为理念的煎茶道。事实上，现代日本人相比抹茶，日常喝煎茶更多。

为什么煎茶绿茶、大麦茶、乌龙茶口味，都没像抹茶口味一样火起来？可能恰恰是因为真正的“抹茶”绝大多数人一辈子也见不到，物以稀为贵，听起来格外诱人。

中国的抹茶为什么唐宋之后就逐渐消失了？

1、自明代以来，不再流行抹茶了，

2、而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。

3、清朝茹敦和在《越言释》中说，

4、古者茶必有点，其硙茶为撮泡茶，

5、必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。

6、抹茶原本产生于中国，

7、后来兴盛于日本。

8、受季节、地域的限制，茶叶市场始终无法发展壮大。

MXC抹茶交易平台怎么样?

抹茶平台虽然不及火币网、OKex和币安平台体量大抹茶为什么不是主流，抹茶MXC是二线交易所中做抹茶为什么不是主流的好的平台。而抹茶之所以能够站稳脚跟的一大原因就是强上各种热门项目的币抹茶为什么不是主流，抢先在三大交易平台上币之前就强行上线，这是最开始能够引爆的原因。

就币圈对交易所的共识来说，普遍认知是一线就是三大交易所，抹茶在二线主流平台的口碑不错。平台是否值得投资主要看是否了解并信任这个交易所。如果把平台的规则记，对这个交易所的活动、福利、对待热点的态度、币种等十分了解投资是没有问。

如果不太了解的话，可以先观望一下，然后再做决定，毕竟投资虽然好，但是还是需要注意风险。

MXC抹茶交易平台成立历史

MEXC抹茶和Banxa推出的信用卡支付功能支持澳元，美元，英镑和欧元。 预计将来会支持土耳其里拉（TRY）。MEXC抹茶是MEXC Pro Foundation旗下的尖端数字资产交易品牌。 于2018年4月在新加坡成立。自成立以来一直在积极开拓全球市场。

截至2019年10月，MEXC抹茶的全球注册用户已超过300万。 MEXC Pro Foundation最近获得了美国MSB牌照和爱沙尼亚MTR牌照。 依靠MEXC抹茶，MEXC Pro Foundation正在从单一交易业务扩展到多元化的生态业务。

写到这里，本文关于抹茶为什么不是主流和为什么喜欢抹茶的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。